Produktionsleiter Küche – Küchenchef (m/w) – Tagesdienst MO-FR

Eintrittsdatum: Sofort
  • Publikationsdatum: 05.11.2021
  • Stellennummer: 31216
  • Stadt Zürich
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Stellenbeschreibung:

Für eine namhafte Unternehmung mit Sitz in Zürich suchen wir per sofort oder nach Vereinbarung einen erfahrenen und kompetenten Produktionsleiter Küche – Küchenchef (w/m) Tagesbetrieb/MO-FR.

In diesem einmaligen Betrieb mit verschiedenen Outlets verpflegen Sie zusammen mit ihrem Team täglich bis zu 1800 Personen. Es erwartete Sie eine abwechslungsreiche und spannende Tätigkeit in einer der exklusivsten Mitarbeiterrestaurants in Zürich.

Zu Ihren Aufgaben gehört:

• Verantwortlich für die gesamte Küchenproduktion
• Vollumfänglich operativer Einsatzbereich in der Küche (wenige Adminaufgaben)
• Einhaltung der vorgegebenen Rezepturen bei der Herstellung der täglich angebotenen Menus sowie im Catering- und Take Awaybereich
• Umsetzung unseres Angebotskonzeptes gemäss Vorgaben
• Einhaltung und Sicherstellung der vorgegebenen Arbeitsprozesse
• Führung und Betreuung von 20 Küchenmitarbeitenden
• Mitverantwortung für die Ausbildung der Lernenden in der Küche
• Einhalten der Hygienestandards gemäss Lebensmittelgesetz
• Ihre Arbeitszeiten: Montag bis Freitag, ohne Zimmerstunde (gelegentliche Einsätze am Abend)

Ihr Hintergrund:

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch
• 5 Jahre Berufserfahrung als Küchenchef, Produktionsleiter oder ähnlicher Position
• Führungserfahrung in einem vergleichbaren Betrieb
• Führungsstarke Persönlichkeit mit hoher Sozialkompetenz
• Hohes Qualitätsbewusstsein und Know how im Bereich Kulinarik
• Erfahrung bei der Betreuung von Lernenden, Berufsbildner von Vorteil
• Gast- und serviceorientiert mit dem Auge für das Detail
• Organisationstalent, selbständige und saubere Arbeitsweise
• Teamplayer, flexibel, einsatzfreudig und verantwortungsbewusst

Es erwartet Sie Vielseitigkeit, attraktive Arbeitszeiten und ein ansprechendes Salär. Ihre Arbeitszeiten sind von 06.00 Uhr bis 15.00 Uhr von Montag bis und mit Freitag.

Sie sind eine Führungspersönlichkeit, die ihr Team motiviert und fördert und verfügen über einen entsprechenden Leistungsnachweis in einem Betrieb mit ähnlicher Grösse in einer vergleichbaren Position?

Dann freuen wir uns auf Ihr komplettes Bewerbungsdossier.

Anforderungen

Alter:

30 - 45 Jahre

Aus-/Weiterbildung:

Eidg. Dipl. Chefkoch Führungserfahrung Kochausbildung EFZ

Sprachen:

Deutsch: sehr gute Kenntnisse in Wort und Schrift