Leiter Produktion (w/m) – Tagesdienst

Eintrittsdatum: Nach Vereinbarung
  • Publikationsdatum: 18.11.2020
  • Stellennummer: 30780
  • Region Zentralschweiz
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Stellenbeschreibung:

Wir suchen nach Vereinbarung für einen Tourismusbetrieb in der Zentralschweiz einen passionierten, zahlenstarken Küchenchef (w/m) mit hohem Qualitätsdenken und fundierter Erfahrung in der Produktion.

Von der Produktionsküche aus werden die 4 Betriebe täglich mit 500’000 Mahlzeiten beliefert. Zusammen mit Ihrer Küchenbrigade von 15 – 20 Personen sind Sie für die Planung, Einkauf, Produktion und Auslieferung der Mahlzeiten verantwortlich.

Zu Ihren Hauptaufgaben gehören:
– Operative und betriebswirtschaftliche Führung der Produktionsküche
– Menü- und Angebotsplanung
– Überwachung, Entwicklung und Optimierung der Produktionsprozesse
– Mitarbeiterführung, – Planung und – Schulung
– Coaching der Küchenteams in den diversen Outlets
– Einhalten der hohen Hygienestandards

Was sie dafür mitbringen sollten:
– Abgeschlossene Ausbildung als Koch EFZ
– Weiterbildung als Eidg. Dipl. Chefkoch oder Ähnliches
– Mehrjährige Berufserfahrung in der Gemeinschaftsgastronomie / Produktion
– Erfahrung in den neusten Kochmethoden (z.B. Schockfrosten)
– Flair für Digitalisierung und Prozesse
– Betriebswirtschaftliches Denken und Handeln
– Organisationstalent und Kommunikatonsstark
– Leaderpersönlichkeit und Teamplayer, flexibel, einsatzfreudig und verantwortungsbewusst
– Sehr gute Deutschkenntnisse und gute Englischkenntnisse (mündlich und schriftlich)
– Sicherer Umgang mit MS-Office

Es erwartet Sie eine einmalige Unternehmung mit attraktiven Arbeitszeiten, ein ansprechendes Salär, diverse Vergünstigungen und eine Top-moderne Küche.

Sie sind eine Leaderpersönlichkeit, die ihr Team motiviert und fördert und verfügen über einen Leistungsnachweis in einem Betrieb mit ähnlicher Grösse in einer vergleichbaren Position?

Dann freuen wir uns auf Ihr komplettes Bewerbungsdossier.

Anforderungen

Alter:

35 - 45 Jahre

Aus-/Weiterbildung:

Eidg. Dipl. Chefkoch oder Ähnliches Koch EFZ

Sprachen:

Deutsch: sehr gute Kenntnisse in Wort und Schrift

Englisch: sehr gute Kenntnisse in Wort und Schrift


EDV-Kenntnisse: